المساعد الشخصي الرقمي


مشاهدة النسخة كاملة : Chicken Tikka Masala



ميراس
02-05-2010, 11: PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لمحبين المطبخ الهندي
Chicken Tikka Masala

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/CTM.jpg/400px-CTM.jpg (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/CTM.jpg)


المقادير:

- المجموعة الأولى :
2 صدور دجاج مخليه من العظم و مقطعه إلى قطع متوسطه
1 علبة زبادي (روب)
4 ملاعق متوسطه بهار (مهران TIKKA Masala Mix) تجدونه في السوبرماركت في قسم البهارات في مغلف
1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
نصف ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)

- المجموعة الثانيه :
2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيره
5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط
3 ملاعق متوسطه صلصة طماطم
1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
2 ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)
ربع ملعقه صغيره هيل مطحون
2 مكعبين من مرقة دجاج ماجي
نصف ملعقه صغيره فلفل أحمر حار (بودره)
1 ملعقه متوسطه من صلصة ماجي الجديده (Tikka Masala)
1 ملاعق متوسطه بهار (مهران TIKKA Masala Mix)
1 ملاعق متوسطه صلصة الكاري (لشركة RAJA) في السوبر ماركت في قسم الصلصات
ملح على حسب المذاق
3 أكواب ماء
1 علبة قشده (قيمر نستله)

- الملعقة المتوسطة ليست ملعقة الشوربة ولا ملعقة السكر الصغيره إنما الوسط
- الملعقة الصغيرة وهي ملعقة السكر الصغيره


الطريقة:

- تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى و تنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات و يفضل طول الليل.
- بعد أن يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتى يأخذ شكل التكا.
- أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانيه و ذلك باحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء.
- بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظه.
- بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي
- تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز الأصفر .

هذه وصلة الطريقة فيديو
http://www.videojug.com/film/how-to-...n-tikka-masala (http://www.videojug.com/film/how-to-make-chicken-tikka-masala)

http://www.spicesofindia.co.uk/acatalog/Mr-Hudas-Chicken-Tikka-Masala-600.jpg

بالهنا والعافية

الي عنده غير هذي الطريقة وسهله يضيفه على الموضوع .

الكناني
02-05-2010, 11: PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

ميراس
03-05-2010, 06: AM
اشكرك الكناني على المروور
البرنسيسه

أبو صقر
03-05-2010, 06: AM
جميل جدا .. ألف شكر أختي الكريمة ....

ميراس
03-05-2010, 07: AM
اشكرك الشاعر
على المروور
البرنسيسه

أبو زياد
03-05-2010, 07: AM
الله يسقي ايام كوبر شندني الهندي والطبخه حقتهم ذي اللي تعجبني
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

وطني شموس
03-05-2010, 12: PM
http://abeermahmoud07.jeeran.com/945-Barakallah-AbeerMahmoud.gif

ميراس
04-05-2010, 12: AM
اشكرك ابو زياد على المرور نورت الصفحه


اشكراااا وطني شمووس على المروور العطر

أبوعماد
04-05-2010, 07: AM
بصراحة الطبخة الهندية هذة رائعة جداً وأنا جربتها أكثر من مرة في مطعم هندي شهير في كوريا الجنوبيه

المستشار
04-05-2010, 10: AM
ابدعتي يالغاليه يعطيك العافيه الى الامام

ميراس
04-05-2010, 04: PM
اشكراا اخوي ابو عمااد على المروور العطر


اشكرررك اخوي ابو نوف نورت صفحتي

مَـلآك إْلـرُوح
06-05-2010, 10: AM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

ال جراح
26-07-2011, 04: PM
الاخت المبدعة ميراس
صراحة هذه الاكله كانت محيرتني كيف يطبخونها
ولما شفتها في هذا الموضوع فرحت كثير
وجربتها مرتين مشاء الله كانت لذيذة
ولكني استخدمت بعض البهارات المختلفة بصراحة عجزت احصل هذه البهارات لافي قطر ولافي السعودية
فارجو منك وضع صور لهذه البهارات :-
1 ملعقه متوسطه من صلصة ماجي الجديده (Tikka Masala)
1 ملاعق متوسطه بهار (مهران TIKKA Masala Mix)
1 ملاعق متوسطه صلصة الكاري (لشركة RAJA) في السوبر ماركت في قسم الصلصات
تقبلي خالص شكري وتقديري

الشاعر محمد الحربي
27-07-2011, 11: AM
جميل جدا ..

الحربي
28-07-2011, 06: AM
شكرا وبارك الله فيك

الامل
30-07-2011, 11: AM
يسلموووو على الطبق الحلووو

ال جراح
30-07-2011, 04: PM
الاخت ميراس
ارجو وضع الصور التي طلبتها منك
تقبلي خالص تحياتي