يعتبر الزيتون من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان
واستخرج زيتها الثمين واستعمله كغذاء ودواء. وقد ورد ذكره
في التوراة والإنجيل والقرآن الكريم، اذو وصفت الزيتونة
بأنها شجرة مباركة
. وثمار الزيتون الناضجة لها قيمة غذائية عالية لما فيها
من نسبة مرتفعة من الزيت , جاء في الكتب الطبية القديمة أن الزيتون :
*يفتح الشهية للطعام
*ويقوي المعدة ويفتح السدد،
*ويساعد على الهضم
*ويقوي الجسم
وبالإضافة إلي ثمار الزيتون فإن الأوراق مفيدة إذا مضغت،
إذ يمكن أن:
* تعالج التهابات اللثة والقلاع
* وأورام الحلق، وغير ذلك من الأمراض.
أما نوى الزيتون فتستخدم
* لعلاج الربو والسعال كتبخيرة
دراسات حديثة وصفت الزيتون وزيته في الطب الحديث بأنه:
• مغذ ملين،
• مدر للصفراء
• مفتت للحصى،
• مفيد لمرضى السكري، والإمساك
وينصح خبراء التغذية والصحة العامة بتناول ملعقة أو ملعقتين من
الزيت مرة في الصباح ومرة قبل النوم
أســـرار وإعجـــاز
قال رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم
كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة"
وكيف لا تكون الشجرة مباركة ، وقد أقسم الله تعالى بها
– في قوله تعالى
((والتين والزيتون))
وكيف لا تكون مباركة ، وقد شبه الله تعالى نوره بالنور الصادر عن
زيتها حين قال
((يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية))
