قشرة الفاكهة .. ما هي فوائدها الصحية؟ قشرة الفاكهة .. ما هي فوائدها الصحية؟ من المعروف أن الفاكهة من النعم العظيمة التى تمدنا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، لكن الغالبية منا ﻻتنتبه لما هو أكثر فائدة من الثمرة، وهو قشرة الثمرة التى تحتوى على عناصر غذائية ﻻ حصر لها. لذلك نلقى الضوء على أشهر أنواع الفاكهة المعتادة وما تحتويه قشورها من هبات يجب اﻻنتباه لها للتمتع بالصحة الجيدة، ولكى نعلم أنه ما من شىء يخلقه الله إﻻ وله دوره فى حماية اﻹنسان من اﻷمراض وإمداده بكل ما يحتاج إليه جسمه من عناصر وقائية مفيدة. ويكفى أن نعلم أن تناول كميات وفيرة من الفواكه والخضروات يوميا هى الطريقة اﻷكيدة لتقوية الصحة وحمايتها من أخطر اﻷمراض انتشارا. ومن هذه اﻷمراض: - جميع أنواع السرطانات. - السكتة الدماغية. - أمراض القلب. - أمراض السكر. - البدانة. لكن إذا قمت بتقشير الفاكهة والخضروات فسوف تفقد الكثير من تلك الفوائد العظيمة هباءا، وذلك ﻻحتواء تلك القشور على كنوز من الفوائد ومضادات اﻷكسدة والمساعدة على الحماية من ملوثات الجو، وتحسين التغذية، وحماية الجسم من الضغوط العصبية والنفسية وغيرها. ويقع على قائمة تلك القشور التى تحتوى على أكبر كمية من اﻷلياف ﻷنها مفتاح صحة الجهاز الهضمى والحماية من سرطان القولون. ومن أهم أنواع الفواكه والخضر التى تحتوى على قشور رائعة الفائدة الصحية هى: 1- قشور الفواكه الحمضية، تحتوى على قمة العناصر الغذائية وتشمل تلك الفواكه: - الليمون. - الجريب فروت. - البرتقال. - اليوسفى. وتحتوى قشور هذه الفواكه على مكونات هامة مثل flavonoids و limonene و rutin. ويفيد عنصر The Flavonoids فى الحماية من اﻷمراض اﻵتية: - يقى من الحساسية. - يقى من السرطان. - يحتوى على مضادات اﻷكسدة. - مضاد لﻼلتهاب. - مضاد للفيروسات الضارة. - كما أكدت العديد من الدراسات أن عنصر ال flavonoids يقلل من خطر اﻹصابة بأمراض القلب. Limonene: وهو عبارة عن مكون يتم استخﻼصه من قشور الفواكه الحمضية، ويتميز برائحته الطازجة وفوائده المتعددة، حيث يقوم هذا الزيت المذهل بالحفاظ على صحة جسمك، ويعمل هذا المكون على تحفيز الكبد على القيام بعملية تخليص الجسم من**** المواد السامة، كما يحارب السرطان وأثبتت الدراسات أن هذا المكون يزيد من إنزيمات الكبد التى تساعد فى التخلص من السموم، ومنع اﻹصابة باﻷورام داخل المعدة والرئة وأنسجة الثدى. Rutin: يعمل على مساعدة الجسم فى امتصاص اﻷمﻼح المفيدة مثل أمﻼح الحديد، كما يساعده فى اﻻستفادة من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين سى. 2- قشر التفاح: تنبهنا اﻷبحاث العلمية على أهمية قشر التفاح والذى يحتوى على مميزات ذات قوة هائلة، وهى: Quercetin: يوجد هذا العنصر بشكل مركز فى قشور التفاح، ويعرف بقدرته على عﻼج حمى القش، اﻹكزيما، التهاب الجيوب اﻷنفية والربو، كما يقلل من خطر اﻹصابة بأمراض القلب. Triterpenoids: يوجد هذا العنصر فى قشرة التفاح ويحتوى على المواد الواقية من السرطان، كما يقى من امتصاص الجلد ﻷشعة الشمس الضارة مثل UV-B 3. 3- قشر الطماطم: الذى يمنح قشرة الطماطم الفائدة الهائلة هو ما يمنحها اللون اﻷحمر، وهو عنصر الليكوبين Lycopene. Lycopene: وهو مضاد هائل لﻸكسدة، يوجد بشكل أساسى فى الطماطم المطهية حيث يرتبط ارتباط وثيق بالحماية من السرطان، كما يحارب تلف خﻼيا الجسم الذى يسبب اﻹصابة باﻷمراض اﻻنحﻼلية مثل أمراض القلب، التعرض للشيخوخة المبكرة، السرطان وماء العين، وقد أكدت العديد من الدراسات أن هذا العنصر يقى من اﻹصابة بسرطان البروستاتا ومن المهم أن نعرف أن فصيلة الدم A وB ﻻ تتجاوب بشكل جيد مع الطماطم، بينما تتجاوب فصيلتى O وAB مع فوائد قشرة الطماطم. 4- قشر الموز: يمكن لقشرة الموز أن تستخدم فى العناية بالبشرة حيث يمكنها: - إزالة النتوءات. - تقليل اﻻلتهابات والتورم الناتج عن لدغ الحشرات وخاصة البق. - الوقاية من التجاعيد. - الوقاية من داء الصدفية. - عﻼج حب الشباب. - عﻼج الطفح الجلدى الناتج عن التعرض للنباتات السامة. - تحسين قوام وملمس البشرة. وقد أعلن القدماء المصريون والرومان واليونان، عن عﻼقة الصحة والجمال بالفاكهة والعسل، وقشرة الموز وقدرتها الهائلة على تقليل التورم والتخلص من العدوى وإزالة التشققات والجفاف الذى يصيب البشرة. وتحتل فاكهة الموز المرتبة الذهبية فى العديد من الدول لما تحتوى عليه قشورها من هبات ﻻ حصر لها حيث تتميز بمنح الجسم الصحة والجمال معا. إن تناول الموز بانتظام يساعد الجهاز الهضمى على العمل المنتظم، كما يعيد الطاقة للجسم ويمده بالعناصر الهامة لبناء خﻼياه، وتحتوى قشرة الموز على العديد من مضادات اﻷكسدة والمعادن التى تساعد الجلد على استعادة حيويته بشكل طبيعى، كما تستخدم قشرة الموز فى عﻼج الكثير من أمراض البشرة ومنها الحساسية، والكدمات وتهيج الجلد، كما تحتوى المكونات الموجودة فى القشرة على البوتاسيوم، وغيره من العناصر التى تمنح البشرة النعومة والصحة. قشرة الموز ومرض الصدفية: إن جفاف البشرة وتكون القشور بها يعرف بمرض الصدفية، وهو عبارة عن مرض جينى يؤثر على الجلد والمفاصل، حيث تختلف حدة المرض من شخص ﻵخر، وقد تم استخدام قشرة الموز لعﻼج هذا المرض منذ العديد من السنوات، حيث يؤدى استخدامها إلى نتائج هائلة فى أيام أو أسابيع قليلة، كما يستعيد الجلد حيويته بسبب المرطبات والمواد المغذية التى تقلل من الحكة، وتقاوم تكون القشور عليه، لذلك يمكنك أن تمسحى المنطقة المصابة بالجزء الداخلى لقشرة الموز مرة أو مرتين فى اليوم وسوف تﻼحظين الشفاء واختفاء أعراض الصدفية وعودة الجلد إلى حالته الصحية. 5- قشر الرمان: أكدت العديد من اﻷبحاث العلمية أن قشرة الرمان تحتوى على كميات مضاعفة من مضادات اﻷكسدة عن الثمرة الداخلية للرمان، حيث تحتوى على العناصر الغذائية اﻵتية: الراتينج الفينولى phenolics و flavonoids و proanythocyanidins وهم من أقوى العناصر الغذائية التى تقى من العديد من اﻷمراض وتحتوى على مضادات اﻷكسدة. وأضافت أبحاث أخرى أن الثمرة الداخلية للرمان تحتوى على 24 ملليجرام من عنصر الراتينج بينما تحتوى القشرة الخارجية له على 252 ملليجرام، كما تحتوى الثمرة الداخلية على 17 ملليجرام من ال flavonoids بينما تحتوى القشرة على 59 ملليجرام، وتحتوى الثمرة على 5 ملليجرام من عنصر ال proanythocyanidins بينما تحتوى القشرة على 11 ملليجرام. كماتتميز قشرة الرمان باحتوائها على نسبة عالية من فيتامين C، كما تقى من أمراض القلب. 6- قشرة المانجو: تعتبر المانجو من الفواكه التى تمنح الجسم العديد من العناصر الغذائية الهامة، ومن أهم ما تقدمه لنا المانجو : - العناصر الموجودة فى القشرة الخارجية التى تحتوى على مواد غذائية تساعد البشرة فى استعادة الحيوية والنضارة والصحة. - تعمل قشرة المانجو على تقشير الطبقة الخارجية الميتة من البشرة. - منح البشرة النعومة. - سرعة إعادة صحة خﻼيا البشرة. - كما أن احتواء قشرة المانجو على مجموعة من المقويات مثل Alpha-Hydroxy aci-Lactic acid وL-Tartaric acid وL-Mandelic acid حيث تعمل كل تلك العناصر الهامة على إعادة الحيوية للبشرة بشكل عام، ومنحها المظهر الطبيعى الرائع.
