زيت الزيتون يقوي البصر
في البحثين اللذين نشرا الأسبوع الماضي بمجلة Archives of Ophthalmology تبين لفريقي عمل أستراليين أن الأدلة أظهرت احتواء زيت الزيتون والسمك على دهون مفيدة من شأنها تخفيف نسبة التعرض لمرض «الضمور البقعي» المرتبط بتقدم العمر الذي يصيب كبار السن بضعف الإبصار وربما العمى.
وتبين لفريق البحث الأول الذي أجرى الدراسة بجامعة «سدني»، أنه من بين 2454 رجلاً وامرأة خضعوا لمتابعة الخبراء لعقد من الزمن أن الأشخاص الذين واظبوا على أكل السمك كانت نسبة تعرضهم لمرض الضمور 31 في المائة أقل من نظرائهم الذين لم يتناولوها.
وفي نفس الدراسة تبين أن الأشخاص الذين كانوا يتناولون الجوز مرتين في الأسبوع تقل نسبة خطر إصابتهم بمرض الضمور بنحو 35 في المائة.
أما فريق البحث الثاني والذي أجرى الدراسة بجامعة «ملبورن»، والتي رصدت عينة بلغت نحو 6700 شخص تتراوح أعمارهم ما بين 58 و69 عاماً فقد لاحظ أن الأشخاص الذين يتناولون أكبر كمية من زيت الزيتون، هم الأقل عرضة للمرض.
وتبرز أهمية زيوت الجوز والزيتون والسمك في احتوائها على أحماض «أوميغا-3» الدهنية، والتي من شأنها حماية نظر الإنسان.
