العلماء يقولون... "الجوز هو أكثر المكسرات فائدة صحية"
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
العلماء يقولون... "الجوز هو أكثر المكسرات فائدة صحية"
يقول علماء أمريكيون إن الجوز هو أكثر المكسرات فائدة صحية، ويجب تناوله بكميات اكبر في اطار الوجبات السليمة.
وقال علماء من بنسلفانيا امام الجمعية الكميائيةالامريكية "إن ثمار الجوز تحتوي على اعلى معدل من مضادات الاكسدة من بين كل انواع المكسرات الاخرى".
وقال العلماء "كل المكسرات تحتوي على عناصر غذائية جيدة، لكن الجوز اكثر صحية من الفول السوداني واللوز والفستق وغيرها".
وقام د.جو فينسون من جامعة سكرانتون بتحليل مستويات مضادات الاكسدة في تسعة أنواع مختلفة من المكسرات ووجد أن حفنة من الجوز تحوي ضعف مضادات الاكسدة في حفنة من أي نوع آخر من المكسرات.
ووجد كذلك أن مضادات الاكسدة في الجوز أفضل جودة وأكثر فاعلية من تلك في أي من المكسرات الاخرى.
فوائد مضادات الأكسدة:
والمعروف ان مضادات الاكسدة تساعد الجسم على مقاومة الامراض. وفائدة مضادات الاكسدة انها توقف التفاعلات الضارة التي تؤذي خلايا الجسم في عملية الاكسدة.
كما ان مضادات الاكسدة الموجودة في الجوز تزيد فيقوتها من ضعفين الى 15 ضعفاً عن قوة فيتامين إي (E) المعروف بأنه يحمي الجسممن الكيماويات الطبيعية الضارة المسؤولة عن الامراض، حسب ما جاء في دراسةالعلماء الامريكيين.
أهمية المكسرات:
والمعروف عن المكسرات انها مفيدة ومليئة بالعناصر الغذائية، إذ تحوي بروتيناً عالي الجودة وكثيراً من الفيتامينات والمعادن بالاضافة الى الالياف الغذائية، كما انها خالية من الجلوتين.
وكانت ابحاث سابقة اوضحت ان تناول كميات صغيرة من المكسرات بشكل دائم يمكن ان يقلل من مخاطر الاصابة بأمراض مثل أمراض القلب وبعض انواع السرطان والسكر من النوع الثاني ومشاكل صحية اخرى.
وقال د.فينسون "هناك ميزة اخرى في الجوز كمصدر لمضادات الاكسدة: فالحرارة الناتجة عن تحميص المكسرات تقلل من جودة مضادات الاكسدة، لكن الناس يتناولون الجوز كما هو (غير محمص) وبالتالي يحصلون على فاعلية كاملة لمضادات الاكسدة".
المصدر :BBC
وتقبلو تحياااااتي:
الصيدلاني
رد مع اقتباس
