إنشاء مزارع نموذجية لـ"المورنجا" واستخدامها كغذاء
شجرة مورنجا
المصدر جريدة اليوم السابع
وضع الدكتور حسن محمد الشاعر نائب رئيس مركز بحوث الصحراء الأسبق والمنسق الفنى لمشروع الخدمة الوطنية للقوات المسلحة والمستشار الفنى لأكاديمية البحث العلمى لمشروعات تنمية حلايب وشلاتين، مشروعا بحثيا لتنمية زراعة نبات المورنجا بمصر. وقال "الشاعر"، فى مشروعه الذى حصل "اليوم السابع"، على نسخة منه، إن نبات المورنجا يعتبر من الثروات النباتية المدفونة فى بلدان العالم القديم والتى يعيد الإنسان الحديث اكتشافها بعد أن اكتشفها الانسان القديم وعاش عليها، فالمورنجا هى منجم وثروة للفقراء والأغنياء على حد سواء، فلها أهمية وفوائد عديدة أطلق عليها منذ القدم أسماء عديدة لها دلالاتها، ومن هذه الاسماء "الشجرة المعجزة، الشجرة التى لا تموت، شجرة الحياة , شجرة الفقراء".. إلخ. وأضاف "الشاعر"، أن المورنجا يتبعها 13 نوعا نباتيا، ولكن أشهرها على الإطلاق نبات مورنجا أوليفرا (Moringa olifera) وهى متعددة الاستخدامات وذات أهمية اقتصادية وبيئية عظيمة. وأشار المستشار الفنى لأكاديمية البحث العلمى أن هدف المشروع يتمثل فى إنشاء مزرعة نموذجية لأشجار المورنجا لإنتاج وتصنيع وتسويق بعض منتجاتها محليا ودوليا، لافتا إلى أنها مصدر جيد لغذاء الإنسان، حيث تؤكل الأوراق خضراء ويمكن طبخها مثل السبانخ أو تضاف إلى الشوربة كما تؤكل القرون الطازجة، (التى لم تجف بعد) مسلوقة أو فى الشوربة (معلبة أو طازجة) كما أن البذور تؤكل (التى لم تجف بعد) مثل Peanuts أو تؤكل مثل الفول وتطبخ مثل البسلة (Boiled or Fried) ولا تستخدم البذور الجافة فى الأكل والأزهار (تنتج بعد 8 شهور من الزراعة) ويمكن أكلها، كما أن الشجرة لها طعم وشكل المشروم وتصنع مثل الشاى لتعالج البرد ومن الممكن أن تستخدم فى إنتاج عسل النحل، حيث إنها مصدر جيد للرحيق طوال العام، كما أن زراعة شجرتين مورنجا أمام المنزل كافية لتغطية الاحتياجات الغذائية للأسرة، كما أنه يمكن زراعتها فى بلكونات المنازل وحشها عن ارتفاع 60 سم وأخذ 7 حشات منها سنويا لإمداد الاسرة بكل الاحتياجات الغذائية اليومية. وأوضح "الشاعر"، أن الأوراق ذات قيمة غذائية عالية حيث إنها مصدر Vit.A ويعادل 4 مرات الموجود فى الجزر، ومصدرVit.C يعادل 7 مرات الموجود فى البرتقال، ومصدر Ca يعادل 4 مرات الموجود فى اللبن، ومصدر البروتين يعادل 2 مرة الموجود فى اللبن، ومصدرK ويعادل 3 مرات الموجود فى الموز، كما أنه غنى فى احتوائها علىVit B والمعادن الاخرى كما أن كمية من أوراق المورنجا الجافة تعادل 6 ملاعق تحتوى على كميات من الحديد والكالسيوم وتعتبر كافية لتغطية احتياجات المرأة الحامل والمرضعة، مضيفا أن أكل 30 جم من مسحوق المورنجا الجاف كافية لتغطية احتياجات الطفل اليومية من كل احتياجاته اليومية من فيتامين (أ) و80 % من احتياجاته اليومية من الكالسيوم و40% من البروتين. وتابع "الشاعر"، أن المورنجا تساعد فى تحسين الحالة الغذائية والصحية للإنسان حيث تستخدم المورنجا كسلاح لمكافحة نقص الغذاء والجوع ونقص المناعة، كما أنها غنية فى الحديد (أكثر من السبانخ) وتستخدم فى علاج الأنيميا وغنية فى الأحماض الأمينية وخاصا حامض الميثايونين – السيستين وتستخدم فى علاج ومنع نقص الغذاء فى الأطفال والسيدات الحوامل والرضع (السيدات التى ترضع أطفالها) وتقلل سكر الدم بعد 3 ساعات من هضم الأوراق ولذا تساعد فى حفظ سكر الدم لافتا إلى أنها يمكن أن تستخدم كملطف ومهدئ وكمقوى للجهاز المناعى ولعلاج الجلد ومشاكله والأمراض الجلدية ولتنظيم ضغط الدم وعلاج الصداع والصداع النصفى وتنظيم سكر الدم، كما أنها تزيل القلق وتساعد على النوم الهادئ، وتنمنع انتشار الأورام، وعلاج قرحة المعدة، وعلاج التهاب المفاصل، وعلاج الحمى والنزلات الشعبية والالتهاب الرئوى، وعلاج مشاكل الجهاز الهضمى مثل الإسهال – الدوستناريا والأميبا وباقى الطفليات الداخلية، كما أنه يجعل الجهاز الدورى والجهاز العصبى متزن والجهاز الهرمونى والغدد متزنة، ويقلل الكلوليسترول والأحماض الدهنية الثلاثية الضارة بالجسم فى الدم. وبالنسبة لاستخدام المورنجا لغذاء الحيوان قال "الشاعر"، أن الاوراق الخضراء والجافة ومخلفات عصير الزيت للبذرة تستخدم فى تغذية الحيوان كما أن الهكتار من المورنجا ينتج 15 طن مادة جافة/سنة، بالإضافة إلى أن الأوراق الخضراء تحتوى على 23%بروتين كنسبة من DM)) ويحتوى على طاقة تقدر 12,3 / MJ ME/ kg DM والتغذية على المورنجا يزود الوزن اليومى للحيوان حوالى 32% ويزود إنتاج اللبن من 43- 65%.. فى سياق متصل قال "الشاعر" إنه يتم استخدام المورنجا فى تنقية المياه نظرا لقدرتها على إزالة أخطار المواد الضارة العالقة بالماء وتنقيتها لتصبح صالحة للاستهلاك الآدمى، ويستخدم مسحوق البذرة المطحون أو مخلفات عصير الزيت من المورنجا (نسبة بذرة واحدة لكل 1لتر ماء عكر) يستخدم فى تنقيه المياه، حوالى 1,3 بليون انسان فى العالم يستخدم مياه غيرنقيه (ملوثه) لمياه الشرب والطهى ويستخدم هذا المسحوق أيضا فى حصاد الطحالب من Wastewater مثل Spirolina algae التى تستخدم فى غذاء الإنسان وأدوات التجميل للسيدات ويتم حصاد الطحالب من خلال نثر مسحوق المورنجا على الماء حيث إن المسحوق سوف يجعل الطحالب ترسب فى القاع ثم يتم تجميعها وتجفيفها على درجة 110م? حيث تستخدم كمصدر لبروتين الأسماك (بنسبة 100%) ومصدر المجترات بنسبة 10%. فى السياق ذاته قال "الشاعر" إن المورنجا يمكن أن تستخدم فى صناعة الصبغات ودباغة الجلود حيث يستخدم القلف (اللحاء) الخارجى فى صناعة الأحبال أو دباغة الجلود، ويستخدم الصمغ الناتج من جزع الأشجار فى صناعة طبع ورق الكلك وصناعة بعض الأدوية، كما أيضا تستخدم الأخشاب فى صناعة الصباغات الزرقاء كما أنها مصدر لصناعة الأوراق واللب كما يستخدم الخشب الناتج من المورنجا فى صناعة اللب وأجود أنواع الأوراق (جميع أنواع الأوراق) والسيلوفان. من ناحية أخرى قال "الشاعر" إنه يمكن استخدام المورنجا فى إنتاج الزيت واستخدامه حيث أن البذور تحتوى على 40% زيت يعادل زيت الزيتون ولكنه يحتوى على 73% حمض أوليك أى أنه أغنى من زيت الزيتون فى احتوائه على حمض الاوليك والذى يستخدم فى الطهى – صناعة الصابون – الروائح – زيت القناديل – زيت البويات – يستخدم كحماية للجلد وأيضا علاج للأمراض الجلدية ويمكن الحصول على زيت المورنجا فى المنزل بطريقة بسيطة حيث يتم تحميص القرون الجافة الطويله ثم تترك لمدة ليلة واحدة فنجد أن زيت المورنجا يطفو فوق السطح مضيفا أنه يتم استخلاص الزيت فى المنزل وذلك من خلال تكسير البذرة باليد أو بآلة مثل البندق أو خلافة ثم توضع فى ماء (10%حجم) فوق نار منخفضة هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع عدم احتراقها ثم يطفو الزيت فوق السطح ثم يرشح من خلال قطعة قماش أو فلتر القهوة. واستطرد "الشاعر"، أن المورنجا ليمكن أن تستخدم كمصدر منشطات نمو وأسمدة عضوية حيث يمكن الحصول على منشاطات النمو من الأوراق الخضراء للمورنجا ويزيد انتاج المحصول حتى 25- 30 % لافتا إلى أنه يمكن إنتاج منشطات نمو المورنجا من خلال طحن فروع المورنجا الطازجة الصغيرة (عن عمر لايزيد عن 40 يوما)مع قليل مع الماء (1لتر ماء + 10 كجم مسحوق مورنجا طازجة ثم يتم ترشيح المحلول يوضع قطعة قماش وترشيح المحلول من خلاله سوف يتبقى على القماش مادة صلبة إلى حد ما وهى غنية بالبروتين (14%بروتين) يمكن استخدامها فى تغذية الحيوان ثم يتم بعد ذلك تخفيف المحلول المرشح بالماء بنسبة 32:1 ويتم رشه مباشرة على النباتات المطلوب تسميدها (25مل/نبات). وأنهى "الشاعر" أن من أهم منتجات المورنجا التى يتم تسويقها فى الأسواق العالمية حاليا هى مورنجا للطاقة فى صورة كبسولات 120 كبسولة 25 دولارا، 100%، مورنجا أوراق بودرة 4 أوقيات 16 دولارا، 100% مورنجا أوراق بودرة ½ رطل (8 أوقيات) 25 دولارا 100% مورنجا أوراق بودرة 1 رطل (16 أوقية) 40 دولارا مورنجا شاى 1.25 أوقية 6 دولارات، مورنجا(deodorant) 2 أوقية 7 دولارات، مورنجا معجون أسنان 2 أوقية 7 دولارات مورنجا عسل Facial mask 2.5 أوقية 7 دولارات، مورنجا Solid Lotion Stick 1 أوقية 7 دولارات 1 مورنجا صابون قطعة 4 أوقيات 5 دولارات، مورنجا زيت 100% زجاجة 2 أوقية 19 دولارا مورنجا بذرة كيس به 10 بذرات 3 دولارات مورنجا بذرة كيس به 100 بذرة 20 دولارا، مورنجا شتلة طولها 9 بوصات 12 دولارا + الشحن، مورنجا شتلة طولها 14 بوصة 25 دولارا + الشحن.
رد مع اقتباس
